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パンケーキ

どうしても、甘いお菓子が食べたくなる時。だけど買い置きがない時。

あとは、おいしいジャムやはちみつを味わいたい時。

そんな時によく作るのがこのパンケーキ。

001

ホットケーキミックスがなくても出来ます。

【基本の分量(3枚分)】

薄力粉 150g

水 120g

卵 1個

砂糖15g

バター 20g

ベーキングパウダー 5g

塩 1g

【作り方】

①薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるう。

②バターをとかし、水、卵を加えよく混ぜる。

③きちんと混ぜ合わせた②に砂糖を加えてまぜ、それから①を3回くらいにわけて加えてよく混ぜる。

④フライパンをよく熱し、サラダ油を薄くひきなじませ、③の液を流し入れ(ジュッと音がなるくらい)、フライパンを火からはなし、フライパンの外側を濡れ布巾をあてて冷やし、火を弱火にして、フライパンを火にかけ、ゆっくり焼きあげる。表面に穴がふつふつあいてきたら、ひっくり返す。

⑤④のように裏側を焼き上げる。

 

★この分量はあくまで基本形で、味でいうと、まぁまぁってとこかな。

おいしくするには、水ではなく、牛乳を使うこと。脂肪分が高い牛乳のほうがよりおいしくできます。

それとバター。バターのランクをあげれば、よりおいしく。さらにおいしくするには、バニラオイルなどを加えてください。

水を豆乳やいちご牛乳、コーヒー牛乳などに変えるとまた変わったパンケーキが楽しめます。

面倒ですが、作り方の①の作業は必ずしたほうがなめらかに上手くできます。

写真でトッピングしているものは、はちみつとバター。

私が日常に使っているはちみつは「みかんはちみつ」。

いろいろ試してみましたが、口にあうというか、食べなれているので、結局このはちみつに落ち着きます。

002

お好みでいろいろなもので試して、パンケーキをよりおいしくお召し上がりください。

ホットケーキミックスとはちがう美味しさと楽しさがありますよ。

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